Qu’est-ce qui est noir, relativement épais et surmonté par une fine couche de mousse beige ? Le café « espresso » bien sûr, qui est né en Italie. Obtenu en envoyant de l’eau chaude sous pression au travers d’une mouture de café compactée, ce café diffère de celui que l’on obtient en utilisant une cafetière électrique à filtre papier. En général, les professionnels de la restauration (bars, restaurants, salons…) sont équipés de grandes machines à « espresso » à même de préparer plusieurs cafés à la fois. Mais, depuis quelques années, les particuliers peuvent aussi disposer de ce genre de percolateur, sauf que leur « chambre à café » est remplacée par des capsules de café « toutes faites ». Les particuliers comme les entreprises et autres associations peuvent d’ailleurs se procurer de superbes machines à expresso compactes de qualité professionnelle (avec 18 à 19 bars de pression) de la marque italienne Segafredo sur le site de Mon café italien.
Des capsules de café italien pour toutes les machines à « Expresso »
Le même site propose aussi une grande diversité de capsules café mises au point par les marques italiennes Segadredo et San Marco, ainsi que du café moulu, en grains ou en dosettes de ces deux marques et de Philtre d’Or (qui est aussi une marque italienne…). Bref, qui veut faire un achat de café italien peut se tourner vers Mon café italien les yeux fermés. En ce qui concerne les capsules de café, certaines sont compatibles avec les machines Segafredo, d’autres avec les machines Dolce Gusto et d’autres avec les machines Nespresso et Nespresso compatibles. Les gourmets qui se font un plaisir de passer d’un profil aromatique à l’autre au fil de leurs envies, y trouveront un coffret Segafredo de 28 capsules déclinées en 5 saveurs, et 11 boîtes de 10 capsules San Marco Nespresso compatibles aux goûts uniques !